地區(qū)茶俗 | 昆明九道茶

地區(qū)茶俗 | 昆明九道茶

8閱讀 2018-11-30 06:49 技術(shù)

九道茶,顧名思義就是有九道工序,

乍一聽(tīng)以為是一種茶,

其實(shí)這是一種地方性的茶俗,



九道茶飲茶方式很復(fù)雜,

一般用于接待客人,因此也叫迎賓茶。


?第1道:選茶?

一般選用普洱茶,

主人將普洱茶小樣放在茶盤上供賓客飲用。


?第2道:溫杯?

用開(kāi)水清潔茶杯,同時(shí)提高杯具的溫度。


?第3道:放茶?

將賓客選好的茶放入茶壺內(nèi)


?第4道:注水?

將煮沸的開(kāi)水倒入茶壺,

但不要倒?jié)M,要留少許空間。


?第5道:浸茶?

蓋上壺蓋,靜置五分鐘左右,

等茶溶于水。


?第6道:勻茶?

再將開(kāi)水注入壺內(nèi),沖淡茶水。


?第7道:斟茶?

按照從左到右的順序,

依次斟茶。


?第8道:敬茶?

主人家向客人敬茶

或者由晚輩向長(zhǎng)輩敬茶。


?第9道:品茶?

賓客接過(guò)茶,先聞其香,

再以小口品飲。



“九道茶”飲茶方式在我國(guó)西南地區(qū)很常見(jiàn),

因其在昆明盛行,又稱“昆明九道茶”。

這種茶藝的基本內(nèi)涵就是“溫文爾雅”。

內(nèi)涵無(wú)形,以程序來(lái)表現(xiàn)其形,

每一道都流溢出溫馨之感,都可回味。


而九道茶又以選普洱茶為主,

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